Kezelés cukorbetegség burgonya leve
Tartalom
Ehetek burgonyát IR-esként?
Szerző: Budai Endokrinközpont - Varga Dóra, dietetikus Az inzulinrezisztenciásoknak egy meghatározott szénhidráttartalmú diétát kell követniük, ami már önmagában sem egyszerű, odafigyeléssel, folyamatosan egyeztetve a dietetikussal azonban nem korlátozásnak fogjuk megélni az étrendünket! Varga Dórát, a Budai Endokrinközpont dietetikusát kérdeztük. Az inzulinrezisztencia-étrend alapja a rendszeres, meghatározott szénhidrát tartalmú személyre szabott étkezés, melyben érdemes minél kevesebb gyors vércukorszint emelkedést okozó alapanyagot fogyasztani.
Fontos, hogy nem kell teljes mértékben elhagyni a szénhidrátokat csirkemell cukorbetegeknek étrendből, csupán a minőség, mennyiség kérdését kell rendbe tenni, és inzulinrezisztencia esetén meg kell ismerni, hogyan tud jó ételkombinációkat összeállítani, hogy finomakat egyen megfelelő vércukor- és inzulinszint kezelés cukorbetegség burgonya leve mellett. A krumpli önmagában ugyan mindig gyorsan felszívódik, az étrend tervezésnél azonban rendszeresen elfeledjük, hogy egy-egy alapanyagot nem önmagában, hanem egyéb élelmiszerekkel kombinálva eszünk meg, melyek mind-mind befolyásolják az elkészült étel vércukorszint emelő képességét.
Az sem mindegy, miként készítjük el a burgonyát: a püré például magasabb glikémiás indexű, kezelés cukorbetegség burgonya leve a héjában főtt krumpli, hiszen a pürésítés minden esetben gyorsítja egy alapanyag felszívódását. Amennyiben a kedvelt burgonyaköret mellé fogyasztunk pl. Ha mindezt még egy nagy tál friss salátakeverékkel is kombináljuk, akkor egészen szép mennyiségű rosttartalommal is ki tudjuk egészíteni az étkezést.
Ezt fokozhatjuk: ha a salátánkra még egy kevés hidegen sajtolt növényi olajat is locsolunk pl.
Nagyon fontos, hogy ne korlátozásnak éljük meg az inzulinrezisztens étrendet, hanem tanuljuk meg tudatosan befolyásolnia az ételek vércukorszint-emelő képességét megfelelő és értékes alapanyagok kombinációival, jó ételkészítési technológiákkal — tanácsolja Varga Dóra.
Ne mondjunk le kedvenc ételeinkről, mert akkor hamar tarthatatlanná tesszük a diétánkat, hanem tanuljuk meg megfelelő mértékben, mennyiségben, jó alapanyagból elkészítve a mindennapi étkezésbe illeszteni azt. Természetesen mindenkinél egyénre szabott étrend összeállítására van szükség, hiszen másképp tolerálja a szervezetünk a magasabb glikémiás indexű ételek fogyasztását.
Érdemes próbálkozni, és dietetikus szakember segítségét kérni a személyre szabott étrend megtervezése során. Budai Endokrinköznpont - Varga Dóra, dietetikus Módosítva:
